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NitFom™在線豬肉胴體脂肪酸測定儀產品簡介 NitFom™是一項突破性產品,將碘值和單分子脂肪酸等脂肪肉質性狀的分析直接引入刺殺車間。 NitFom™使用近紅外透射光譜結合高度*進的化學計量模型。結合深度分辨光譜的超快速測量提供了結果的歸一化,從而提供非常精確和可靠的測量。
系水力是肉質的重要性狀,直接影響肉品加工的產量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水率越合適,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%。系水力:指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。
LIN-STAR胴體瘦肉率測定儀產品簡介 應用于肉質脂肪厚度和胴體瘦肉率的測定,設計小巧、方便攜帶、操作簡單、性能穩(wěn)定、可手持操作,采用的是德國的肉質測量技術,適用于豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、牛肉等等,內置儲存器,可自動記錄并分類記錄肉質的測量參數(shù),雙通道測量方式,不銹鋼遠紅外測量探頭,可直接與肉質接觸方便清潔,LIN-STAR手持型測定儀,重量只有0.5KG非常的輕便。
是一款多量程肉質和蛋品品質的檢測儀器,設計簡單,4個按鍵,易于操作,內置充電電池,雙插頭不銹鋼電導率電極且內置溫度傳感器,性能較穩(wěn)定可靠,應用范圍為畜牧家禽類的測量,pH不銹鋼遠紅外探頭,智能的顯示界面,可連接藍牙進行調節(jié)參數(shù),可靠穩(wěn)定的測量模式,能夠自動的幾率并分類幾率測量數(shù)據(jù),還能自動的補充溫度系數(shù)以及溫度調節(jié),一鍵式操作按鍵,可儲存2000條測量數(shù)據(jù),還可連接電腦進行儲存測量數(shù)據(jù)對比測量數(shù)據(jù)
G-R 151肌肉嫩度儀產品簡介 應用于肉質嫩度的研究,數(shù)顯LCD顯示器顯示測試的結果,主要用于肉制品、面制品、果蔬等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)。
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